Cette recette de torte au chocolat, préparée avec le café Ours Noir de Muskoka Roastery, constitue une option dessert sombre et savoureuse pour le temps des fêtes.

Ingrédients

1 lb de beurre
3/4 tasse de sucre
1 tasse de café Ours Noir de Muskoka Roastery infusé chaud
1 oz (30 ml) de bourbon
16 oz (480 ml) de chocolat noir à 70 %, fondu
6 œufs
6 jaunes d'œuf
1 tasse de framboises congelées

Préparation
1. Préchauffer le four à 175 °C (325 °F).
2. Préparer un moule à charnière de 8 po avec du beurre ou de l'huile végétale.
3. Faire fondre le beurre et le sucre; bien mélanger. Ajouter le bourbon et le chocolat fondu; mélanger jusqu'à homogénéité (dans le malaxeur, avec un batteur électrique manuel ou à la main.)
4. Dans un bol séparé, battre les œufs et les jaunes d'œuf jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter le mélange au chocolat, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance plus épaisse.
5. Ajouter les framboises et bien incorporer.
6. Verser le mélange dans le moule à charnière, et placer le moule au centre du four, au-dessus d'une cuvette de propreté
7. Laisser cuire pendant une heure. Le centre du gâteau sera encore un peu mou.
8. Laisser refroidir et sortir du moule.
9. Servir froid et déguster avec une bonne tasse de café Muskoka Roastery!

*Servir avec fruits ou fruits infusés de bourbon, si désiré

Publié le 18 décembre 2017, à 10 h