L'équipe de Muksoka Roastery est heureuse et fière d'avoir eu franchi une nouvelle étape dans sa poursuite voulant offrir le meilleur café au Canada. Au cours du mois, notre brûlerie a obtenu la certification HACCP. Mis à part tous les détails techniques, comment cette certification vous avantage-t-elle à titre de consommateur de café?

En résumé, cette certification signifie que nous avons des systèmes bien définis pour contrôler la qualité des matériaux qui entrent dans notre brûlerie, ainsi que des procédés pour transformer de façon constante et sécuritaire ces matériaux en café artisanal certifié à 100 %. De plus, dans l'éventualité où il y a un problème avec le café que vous achetez, nous sommes en mesure de retracer votre achat depuis la ferme où nous avons cultivé le café afin de trouver la source du problème.

Il est bien tentant de dire que les consommateurs qui achètent tout aliment ou boisson devraient exiger que le fabricant ait atteint un certain niveau de certification pour leur usine. Il est facile pour nous de le dire maintenant que nous avons franchi cette barre. Toutefois, étant donné que nous valorisons tous la sécurité alimentaire, il s'agit d'un très bon conseil.

Avec l’annonce de cette nouvelle, vous pouvez commencer votre liste d'épicerie en y inscrivant au moins un article - le café de votre choix!

Publié le 22 février 2017