Organisez votre propre fête de la Coupe Grey avec les saveurs du café Muskoka Roastery. Trempez vos croustilles de maïs préférées, vos légumes et vos tranches de bacon glacées au café et à l’érable dans une savoureuse trempette fumée et épicée aux haricots noirs Black Bear. Accompagnez le tout d’un délicieux cocktail stout au café!

- Trempette aux haricots noirs Black Bear :

Ingrédients :

• 1 boîte de 850 g de haricots noirs, égouttés et rincés

• 12 cuillères à soupe de beurre non salé

• 1 oignon blanc, haché

• 1 jalapeño, épépiné et haché

• 1 cuillère à soupe d’ail émincé (environ 3 gousses)

• 1 cuillère à café bombée de bouillon de légumes

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 2 cuillères à café d’origan séché

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

• 3 traits de sauce piquante, ou plus au goût

• 60 ml (1/4 tasse) de café Muskoka Roastery Black Bear infusé

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 10 minutes.

2. Ajoutez le jalapeño, l’ail, le cumin, l’origan et le bouillon de légumes, puis faites revenir quelques minutes. Ajoutez les haricots et laissez-les griller dans le beurre chaud quelques minutes.

3. Ajoutez le sirop d’érable et la sauce piquante, puis mélangez bien.

4. Versez le tout dans un mixeur, ajoutez le café et mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement et laissez reposer quelques heures pour que les saveurs se développent.

- Tranches de bacon glacées au café et à l’érable :

Ingrédients :

• 12 tranches de bacon épais

• 1 espresso Muskoka Roastery

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

• 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :

1. Mélangez l’espresso, le sirop d’érable et la cassonade jusqu’à dissolution complète du sucre.

2. Badigeonnez la moitié du glaçage sur un côté du bacon.

3. Faites cuire sur une plaque tapissée de papier parchemin à 175°C (350°F) pendant 10 minutes.

4. Retournez le bacon et badigeonnez le reste du glaçage. Augmentez la température du four à 200°C (400°F).

5. Remettez au four et laissez cuire encore 10 à 15 minutes pour un fini croustillant.

- Cocktail stout à l’espresso :

Ingrédients :

• 30 ml (1 oz) de votre liqueur préférée (Kahlua, Baileys Amande ou Frangelico)

• 30 ml (1 oz) d’espresso Muskoka Roastery Organic froid

• 1 tasse de stout

Préparation :

1. Dans un shaker rempli de glace, versez l’espresso froid et la liqueur.

2. Secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes. Versez dans un verre ou une coupe préalablement refroidi(e).

3. Versez délicatement la stout pour obtenir une mousse onctueuse sur le dessus.

Profitez du match avec ces délicieuses saveurs Muskoka Roastery!